近日為三年級營養教育週，營養師自製投影片教導三年級的學生了解冰品及飲料背後隱藏的健康危機，透過煮沸飲料實驗的影片，讓學童了解市售飲料藏有大量的精製糖，並另外教導學生自製健康減糖飲料的方法，希望能改善學童過量攝取含糖飲料及肥胖問題。

      全世界兒童肥胖的情況日益嚴重，而肥胖不僅會導致兒童身體健康，甚至有可能會影響到人際關係與心理健康層面，且如果肥胖兒童長大後仍未減重，得到糖尿病、脂肪肝…等慢性病的機率會大大提高，健康問題只會有增無減。兒童肥胖問題除了飲食精緻化及高油脂食物盛行以外，也和含糖飲料的攝取有正相關，而台灣本土的調查也發現近年來國小學童含糖飲料的攝取量和肥胖的盛行率都在上升中，讓人不得不去注意。

       糖除了熱量以外，並不能提供其它的營養素，攝取含糖飲料也不會有飽足感，在不知不覺中熱量與糖份就超標了，很容易造成肥胖。手搖飲除了糖陷阱以外，額外添加的配料也隱藏著熱量陷阱，像珍珠、布丁…等，就算是喝無糖飲料還是必需限制配料的攝取量。可樂、汽水等氣泡飲料內所含的碳酸及磷酸容易造成鈣質的流失，對於孩童的牙齒及骨骼發展也有影響。而看似對身體有益的稀釋發酵乳(養樂多) 、乳酸飲料、優酪乳、調味乳、含糖豆漿、米漿、蔬果汁、運動飲料等等，都因為添加大量的糖，大大降低其營養價值。而不少學童能夠認同市售的蔬果汁含有許多糖及添加物，是不健康的飲料，但同時也會誤以為天然現榨無添加的果汁就是健康的飲料，但水果本身就有不少糖份，還是必需限制飲用份量。

      含糖飲料及冰品雖然對健康有很多危害，但街道上飲料冰品店一家又一家的開，實在很難不被誘惑，所以我們不需要完全禁止，而是要指導學童如何控制份量及聰明選擇。當我們在購買飲料時，最好能選擇無糖或低糖的產品，若要加料則優先選擇低熱量的配料，如：愛玉、仙草、蒟蒻等。另外，不管是學童或成人，都要建立良好的飲水習慣。如果嫌白開水沒有味道，可以自製健康養生茶，例如麥仔、決明子等等，搭配天然帶有甜味的食材，如甜菊花、甘草、龍眼乾等等，不須額外加糖就有淡淡的甜味；或是可以使用新鮮水果切片泡水冷藏，製成五彩繽紛無糖水果水，好喝又好看。期許在此堂課後，學生在口渴時能想起營養師課堂撥放的影片及叮嚀，能夠力行多喝水、聰明選飲料，為自己的健康把關。

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